L’oli de soja és un oli greixós obtingut a partir de les llavors de la planta leguminosa Glycine max, que s’ha purificat mitjançant un procés de purificació en múltiples etapes i que té una aparença líquida clar i de color groc pàl·lid. Les normes de qualitat de l’oli de soja d’ús medicinal per a injecció són encara més estrictes.